おからパウダーde糖質ダウン♪バーガーバンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   通常サイズのバーガーバンズには、直径9.5cm(底面8.5cm)×高さ2.5cmのタルト型使用。
   その他、φ9～10㎝のセルクルでも。
   型に離型油を塗を塗っておく。

   

2. 2 ミニバンズ（スライダー）用アルミ製のプリンカップやマフィン型も同様に。

   

3. 3 おからパウダーは「こなやの底力」のものを使用。

   

4. 4 〈パン生地をHBで作る〉
   HBは、パナソニックSD-BM1001-G使用。
   ご家庭の機種に応じて作業してください。

   

5. 5 「生地作りコース」でパン生地を作る。
   取り出して、打ち粉用強力粉（分量外）を使用しながら型に応じたサイズ※にして丸める。
   
   ※今回、通常サイズ3個とミニサイズ6個で。

   

6. 6 5分ベンチタイム後、平たくしながらガス抜きをする。
   型に入れる。
   オーブンの発酵機能で35℃20分※、取り出してオーブンの予熱の間、仕上醗酵する。
   
   ※季節により、調整する。

   

7. 7 予熱したオーブンで210℃約10分※焼く。
   
   ※焼成設定は目安として考え、各ご家庭の機種により調整してください。

   

8. 8 ケーキクーラーに取り出して冷ます。

   

9. 9 〈参考〉
   扱いやすい生地なので、色々なパン生地に使えます。
   画像はけしの実ペーストを包餡したもの。

   

10. 10 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202103170000/

    

11. 11 肉球パン（レシピID:1560005056）にもOK。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202009060000/

    

12. 12 スウェーデンの「セムラ」
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202203050000/

    

13. 13 肉球パン（レシピID:1560005056）
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202211110000/

    

14. 14 半量の生地で4本のドッグバンズに。

    

15. 15 「スペシャルサンドもどき」になりました。