練乳いちごのパウンドケーキ・改 レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にクッキングペーパーを敷く。薄力粉は２回ふるう。いちごは１ｃｍ角くらいに切ってつぶし、練乳を混ぜる。卵も常温に戻し、よく溶いておく。
2. 2 柔らかくなったバターorマーガリンに砂糖を加えて、ハンドミキサーでふわふわのクリームになるまで混ぜる。これに、溶いた卵を少ーしずつ入れ、ものすごくよく混ぜる。根気よく☆

   

3. 3 ハンドミキサーでクリーミーにしっかり混ぜ合わせたら（下画像参照）、１の練乳いちごを加え、ハンドミキサーの最弱で混ぜる。

   

4. 4 オーブンを１７０℃に予熱する。
   薄力粉を２回に分けてゴムベラで混ぜる。練らないように注意。粉の部分がなくなり、さらにツヤが出るまでしっかりまで混ぜる。

   

5. 5 型に流しいれ、ゴムべらで簡単に平らにし、型を少し持ち上げて落とし、空気抜きをする。レシピ元の者曰く「子供が飛び跳ねてるのかと思うくらいの音」。それくらいの勢いで叩きつけるそう。
6. 6 オーブンで40分焼く。焼けたら型からはずし、冷ます。粗熱が取れたら乾燥しないようにラップなどを被せて冷ますとよい。
   切ると、ふんわりいちごの香りがします。