切るとシュワっと音がする！しっとりシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立てる。
   砂糖半分を少しずつ入れながらツノが立つまでしっかりあわ立てます。

   

2. 2 泡立て器を持ち上げたらピンとツノが立つのがポイント！！
   ツノが垂れるようであればもう少し泡立てましょう。

   

3. 3 卵黄も残りの砂糖を少しずつ入れながら混ぜます。
   白っぽくなってきたら、油、水、小麦粉の順で少しずつ入れながら混ぜます。

   

4. 4 （ここでオーブンを１８０度４０分で加熱しておく。）
   ③に②を３回くらいに分けて入れ、ヘラでふわっと混ぜ合せ、型に流し入れます。

   

5. 5 加熱していたオーブンに入れ、焼きあがったらすぐに出して雑誌の上などで１度ドンと落として空気を抜き水分を飛ばす。

   

6. 6 つぶれない様にさかさまにして冷まします。
   （うちでは焼酎のビンに刺してさかさまにしてます）

   

7. 7 冷めたら竹串などで型から外し、切ってお皿に取り分けできあがり♪