もやしとしめじと玉ねぎのあんかけ厚揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 厚揚げ（6cmx6cm） ２個
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ １袋
- もやし １/２袋
- 水 100cc
- 砂糖 大さじ１杯
- 醤油 大さじ２杯
- 酒 大さじ１杯
- 和風だしの素（顆粒） 小さじ１/２杯
- 水（片栗粉用） 大さじ２杯
- 片栗粉 大さじ１杯
作り方
- 1 フライパンに、油をひき、厚揚げを炒めます。両面に焦げ目がついたら、一旦取り出します。
- 2 しめじは根元を切った後、手でほぐします。玉ねぎ、厚揚げは一口サイズにカットします。
- 3 熱したフライパンに油をひき、玉ねぎとしめじを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、もやしを入れて、混ぜ合わせながら炒めます。
- 4 2分後に水、醤油、砂糖、酒、和風だしの素を入れて、よく混ぜます。沸騰したら弱火にして、水で溶いた片栗粉を入れて、とろみがついたら、火を止めます。そして、厚揚げにかけたら完成です。
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