シフォンケーキの苺ショートケーキ レシピ・作り方
材料（６人分）
- Ａシフォンケーキ生地の材料
- 卵黄 ３個
- 甜菜糖 ２０グラム
- 菜種油 ３０グラム
- 豆乳 ４０グラム
- 米粉 ７５グラム
- 卵白 ４個
- 甜菜糖 ５０グラム
- Ｂ仕上げ用の材料
- 生クリーム（乳脂肪４５％） ２００cc
- 甜菜糖 １６グラム
- イチゴ １パック
作り方
- 1 Ａシフォンケーキ生地はレシピID：1540012018を参照してください。
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イチゴは、へたをとって洗っておく。
生クリームに甜菜糖を加え、角がたつ位にあわ立てる。 - 3 シフォンケーキの側面と上面全体にあわ立てた生クリームをパレットナイフで薄く下塗りする。中心のくぼみには、くぼみを埋めるように、固めにあわ立てた生クリームをつめる。
- 4 ③の上から、本塗りのクリームを全体に厚めに塗り、パレットナイフを下から上に動かすようにして、側面の模様をつける。
- 5 上面は、パレットナイフの先にクリームをたっぷりとつけ、外側から中心に向かってパレットナイフを動かし、花のような模様をつける。
- 6 ホールのイチゴを外側一周飾り付け、中心は半割りにしたイチゴを並べる。
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