チキンのトマトジンジャーソース～バターライス添え レシピ・作り方
ヴィッセル神戸のあっこさん
ごはんをバターライスにすることで、スペシャル感アップ。ジンジャーのピリッと感も絶妙に合います。鶏肉をブリで代用したり、トマトソースをパスタとあわせてもGood！
材料（４人分）
作り方
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1
（バターライスの作り方）
米を研いでザルにあけて３０分ほど水気を切る。
鶏もも肉に軽く塩コショウを振っておく。
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2
フライパンにバターを入れて溶け始めたら①の生米を和えるように炒める。
- 3 全体にバターがからまったら炊飯ジャーに入れて規定量の水と鶏がらだしを入れ、ローズマリーを乗せて３０分浸してから炊飯する。
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4
（チキンのトマトジンジャーソースの作り方）
フライパンにオリーブオイルをしいて、みじん切りした生姜とローリエを入れ香りづけをする。
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5
食べやすい大きさに切ったエリンギとしめじを④のフライパンに入れて炒め、トマト缶を入れる。煮立ってきたら砂糖と鶏がらだしとウスターソースを加え、で７分くらい煮詰める。
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6
ご飯が炊きあがったら鶏もも肉を皮側から中火で焼いて裏返し、あとは弱火にしてじっくり焼く。
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7
炊飯ジャーからローズマリーを取り除いてからバターライスをさっくりと混ぜる。
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8
平たいお皿にバターライスをよそい、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を載せ、⑤のトマトソースをかける。お好みでチャービルを飾りつけて完成。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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