春色オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギとエリンギをみじん切りにする。焼いた鮭をほぐす。下準備をする。
2. 2 ホワイトソース缶を小鍋に開けて牛乳で伸ばしながら温める。
3. 3 フライパンにバターをひいて①のタマネギとエリンギを弱火で炒める。ちょっとキツネ色まで焦がさないように弱火で。
4. 4 ご飯を入れる。三木谷ハウスでは、冷凍ご飯を自然解凍してパラパラにして使う。
5. 5 ほぐした鮭を入れて塩コショウで味を整える。
   ベースのバターライス完成。
6. 6 ボウルに卵とコーヒーフレッシュとミックスチーズを入れてよく混ぜる。
7. 7 フライパンにサラダ油をひいて熱くなったフライパンに⑥を入れて、固まる手前まで菜箸で混ぜる。
8. 8 ⑤のバターライスをお皿に盛り付けてその上にふわふわの卵を乗せる。
9. 9 ②のホワイトソースを弱火で温めなおして腹をさいた明太子をかるく合わせて⑧にかけて完成。お好みで仕上げにハーブなどを飾りつける。