白ゴーヤのココナツカレー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 ミニトマトは湯むきにしておく。ゴーヤは綿と種を取り、7ｍｍくらいに切る。オクラは1ｃｍに切る。豚肉は細切りにし、さらに細かく切り、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。玉ねぎはみじん切り。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて１０分ほど炒める。カレー粉、カルダモン、クミンも加えて炒める。香りがしたら、水、ココナツミルク、野菜、コンソメを加え、蓋をして煮る。
- 3 野菜が柔らかくなったら豚肉も加えて煮、火が通ったら砂糖、酢で調味する。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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