イカそうめんの酒盗和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- ●いか(刺身用細切り) 100g
- ●かつを酒盗 大さじ軽く1
- ●きゅうり(千切り) 1/5本
- ●みょうが(千切り) 1個
- 万能ネギ（小口切り） 適量
- すだち(レモンなど) 1/2個
- 飾り、薬味(大葉、ラディッシュなど)
作り方
- 1 ●のついたすべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる
- 2 お皿に１を盛り、万能ねぎをふりかけ、すだちを添える。
- 3 お好みで薬味類を添える。
関連情報
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
楽天市場
明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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