開口笑 レシピ・作り方
材料（２０個人分）
- 卵 １個
- 砂糖 ８０g
- 塩 小さじ1/4
- 水 大匙２
- サラダ油 １０g
- 薄力粉 ２００g
- ベーキングパウダー 小匙１
- 卵白 １個分
- 胡麻 ３０g
作り方
- 1 ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、水、サラダ油を加えてよく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーも加えて箸でさっくりと混ぜる。打ち粉をして台にとりだし、包丁で２０等分にする。
- 2 手で丸めて溶いた卵白をからめて胡麻をまぶす。１６０度の油に入れ、浮いて口が割れてきたら２００度に上げる。きつね色になったら油から引き揚げる。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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