沖縄の味直伝！簡単♪ソーメンチャンプル［沖縄料理］ レシピ・作り方
材料（2人分）
- そうめん 200g
- ランチョンミート(スパム) 1/3缶
- 豆苗 1/2パック
- 人参 1/2本
- サラダ油 大さじ2+1
- 塩 小さじ1/2
- 白胡椒 5振り
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 泡盛(コーレーグース) 大さじ1
作り方
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1
スパム→細く切る
豆苗→切って洗っておく
人参→皮をむいてピーラーで細切りする
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2
そうめんはたっぷりのお湯(分量外)で2分茹で、ザルに上げてざっとみずをかけて水気を切る。
※麺が冷たくなるまで温度を下げすぎないこと！
サラダ油大さじ2杯をまわしかけておく。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、スパムと人参を炒める。
-
4
そうめんを入れ、全体に塩と鶏ガラスープの素、白胡椒を振りかける。
炒めると言うよりも、温めるような気持ちで混ぜる。
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5
豆苗を加えて、フライパンの鍋肌から醤油をまわし入れ、泡盛(又はコーレーグース)をかけて、全体が馴染んだら出来上がり！
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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ポイントは油を先にまぶすことと、ランチョンミート(スパム)と泡盛を用意することです。絶品です♪