圧力鍋でホロホロチャーシュー レシピ・作り方
材料（6〜7人分）
- 豚ブロック 1kg
- ネギの青い部分 3から4本分
- 人参 一本
- ニンニク 3片
- ショウガ 2片
- 水 100cc
- 酒 100cc
- みりん 100cc
- 醤油 100cc
- 砂糖 50g
作り方
-
1
豚肉をタコ糸で縛り、しっかりと焼きます
-
2
ネギの上の部分、乱切りにした人参、ニンニクのスライスとショウガのスライスを入れます
-
3
水、醤油、砂糖、酒、みりんをいれます。あ後は圧力鍋で一時間程度弱火で煮ます。
そのあと、ジップロックかタッパーで一晩寝かせます。
冷えると油が固まってくるので、とって下さい。
-
4
スライスして皿に盛れば完成。
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- カテゴリ
- チャーシュー（焼き豚）
Yavoo!
冷蔵庫にあるものでざっくり適当に、でも意外に細かいことを気にしながら料理します。保存の利く材料、冷凍可能なものをよく使います。今は熟成がブーム。
最近トーチバーナーを買ったので、もうすぐ炙りブームが来そうです。
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