フライパンでつくるラスク 食パン キャラメルラスク レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
おうちでフライパンでラスクのおやつ。キャラメルだけでも美味しいです。食パンをクッキー型で抜けば、ほら、こんなにかわいいオリジナルのキャラメルラスクが完成！
材料（２人分）
- 食パン８切れ ８枚
- 〇塗りキャラメル〇
- 砂糖 ８０ｇ
- 水あめ ７０ｇ
- 生クリーム １００ml
- バター ３５g
- アーモンドダイス ４０g
作り方
-
1
食パンはクッキーの型でお好みの形に抜く。
フライパンにのせ片面ずつ弱火で５分焼いて、火を止め５分を両面行う。冷めるまでおいて、カリッとさせる。 - 2 フライパンでアーモンドダイスをいれてカリッと炒る。フライパンに砂糖、水あめを加え中火にかけ、キツネ色に焦がす。
- 3 色よくなったら、バターと生クリームを加え、 ヘラです混ぜながらキャラメル色まで煮詰める。
- 4 冷水に落としてつまめるようになったら、アーモンドダイスを加える。食パンの上にスプーンで薄く塗り広げ、冷まし固める。
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- カテゴリ
- ラスク
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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