お安いお肉でおいしくね！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を写真のように切ります
   
   牛スジ肉は　お好みですが　4～5ｃｍ角に切る
   適当でよいです

   

2. 2 セロリははも使いますので
   写真のようにざく切りします

   

3. 3 プチトマトは必ず皮を剥く
   
   湯通しは面倒なので　へたを大きめに切って　シリコンスチーマーに入れて　10個600ｗで1分を目安にチン！
   皮に切れ目が出来るので包丁を使って剥く

   

4. 4 フライパンを熱して　牛脂を溶かして　にんにくを炒めます
   焦がさないように香りが出てきたら
   キッチンペーパーなどで脂をふき取ります

   

5. 5 牛スジ肉をれて肉の周りに火が通るように炒めます
   ここで塩　小さじ1程振りいれ
   コショウを挽きながら適宜振り掛けます
   満遍なくいきわたるようにして玉ねぎを入れ一緒に炒めます

   

6. 6 フライパンで炒めた
   にんにく牛スジ肉と玉ねぎを
   鍋（シャトルシェルフ）に移して
   ジャガイモ・エリンギを入れて
   なじむようにまぜます

   

7. 7 にんじん　セロリを入れて
   混ぜます

   

8. 8 水　300ｃｃくらい入れて　材料がひたひたになる位にして
   プチトマトを入れます

   

9. 9 鍋に蓋をして一煮立ちしたら
   シャトルシェルフの外鍋に入れます

   

10. 10 1時間ほど　置くと
    写真のように出来上がっています
    ふつうの　お鍋でしたら
    弱火でコトコト　1時間くらい煮込んでください

    

11. 11 きょうの食卓
    *牛スジ肉と野菜煮込み
    *自家製全粒粉パン
    　　：クランベリー入り　　
    　　：トマト・チーズ・バジル
    *きゅうりとパプリカの浅漬け
    *キーウィフルーツ
    *カフェオレ