板チョコとホットケーキＭＩＸでガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを180度に予熱する。
   ホットケーキMIXとココアを
   混ぜておく。
2. 2 卵を卵黄と卵白に分ける。
   卵白は６分どおり泡立てたら、
   砂糖を加えて角が立つメレンゲにする。
3. 3 卵黄は砂糖を入れて、白っぽく
   もったりするまで泡立てる。
4. 4 チョコレートは細かく刻む。
   バターと一緒に入れて、レンジ加熱で溶かす。
5. 5 ３の卵黄に、４のチョコレートと
   ラム酒を加えてゴムベラで混ぜ、
   １の粉を加えてよく混ぜる。
6. 6 ５に、２のメレンゲ半量を加えて混ぜる。大体混ざったら残りを
   加えて切るように混ぜる。
7. 7 ６を型に入れる。
   天板に並べてから、下からトントンと叩いて空気抜きする。
8. 8 オーブンに入れ、15分焼く。
   竹串に生地がついてこなければ焼き上がり。
   生地が串につく時は、もう3分ほど焼く。