活力なべで作るロシア料理ボルシチ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 たまねぎとにんにくはみじん切り。にんじんは少し小さめ(5mmの幅でいちょう切りぐらい)に切る。
- 2 ジャガイモは４分の1に、キャベツは5～6cm角、しめじは下の方を切ってばらしておく。
- 3 活力なべにバターを溶かし、野菜と肉、ビーツを入れてバターが全体に回るまで炒める。
- 4 水1カップと60cc、ローリエを加えて蓋を閉めて、錘は高圧(H)にし、強火で加熱。
- 5 錘が揺れたら弱火にして1分加熱、火をとめて余熱調理。
- 6 内圧表示ピンが下がったら蓋をあけて、残りの水を加え、固形スープの素とトマトピューレ、砂糖、レモン汁を加えて煮る。
- 7 最後に塩こしょうで味を整えて、お皿にもったらサワークリームを添えればできあがり。
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