コロコロ豚肉の中華風角煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肩固まり肉 ５００g
- チンゲン菜 ２株
- ◎水 カップ３と半分
- ◎ショウガ薄切り １片分
- ◎オイスターソース 大さじ５
- ◎酒 大さじ３
- ◎しょうゆ 大さじ１
- ◎砂糖 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- ★片栗粉(水溶き用) 大さじ１
- ★水(水溶き用) 大さじ１
作り方
-
1
豚肉は３～５cm角に切ります。
チンゲン菜は下の部分を切り落とし 手で１枚ずつはがしておきます。
-
2
豚肉をたっぷりの水(分量外)に入れ火にかけ沸騰したら中火で１５分程茹でザルにあげます。
-
3
鍋をきれいにし 手順２の豚肉と◎の材料を入れ 落しぶたをしさらに鍋のふたをし火にかけ沸騰したら弱めの中火にて３０分程柔らかくなるまで煮ます。
-
4
豚肉が柔らかくなったら チンゲン菜を入れもう１度落としぶたと鍋のふたをし５分程煮ます。
- 5 チンゲン菜とショウガを取り出します。
-
6
★を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。ごま油を入れて出来上がりです。
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