我が家の鶏モモ肉の唐揚げ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ボールに鶏モモ肉を一口大に余分な脂肪を取り除きつつ調理バサミを使ってカットし、ニンニク、ショウガをすりおろし、酒、みりん、醤油を入れ混ぜ、最後にごま油で味を閉じ込め暫し置いておく。
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2
粉っぽさが表面に残るように片栗粉をまぶす。
(分量は適量で加減して下さい)
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3
サラダ油をフライパン底から１cm程注ぎ中火で加熱し肉を列べ入れ、ふちまで加熱されてきたらひっくり返し弱中火にし、火が弱まったらまた中火など加減しながら裏も同じように火を通す。
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4
このような色になり、箸で持ち上げてジワジワが手に伝わってこれば火が中まで通っています。
バットにあげ粗熱を取り完成！
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
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