冷凍パイシートで簡単ミルフィーユ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。
2. 2 クリームを作る。卵黄と砂糖を合わせ、よく混ぜる。
3. 3 薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい、2の中に入れて混ぜる。
4. 4 牛乳を少しずついれ、混ぜ、いったんこす。
5. 5 4をを鍋に移し、弱火にかけ、まぜながら加熱していく。
6. 6 とろみがついてきたら、火を止め、粗熱をとり、裏ごしする。
7. 7 生クリームを8分だてにし、6と合わせ、ラム酒も加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
8. 8 解凍したパイシートを好きな大きさ切り、表面にフォークで穴をあける。
9. 9 パイシートの表面に卵黄を塗り、グラニュー糖をふりかける。
10. 10 200℃のオーブンで15~20分程焼く。
11. 11 金網の上で冷ます。
12. 12 焼きあがったパイにクリームを挟み、さらにパイをかさね、さらにクリームをのせ、もう1枚パイを重ねる。