スーパーケトジェニック@NYチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 土台のアーモンド生地を、作る。
   
   ローストアーモンドはミキサーで粉にし、エリスリトール25g、バター60g、サイリウムハスクも加え滑らかなペースト状にする。

   

2. 2 アーモンド生地を型に敷く
   26cm丸型
   全体にオーブンペーパーを敷いておくと取り出しやすい。

   

3. 3 フィリング生地を作る。
   
   クリームチーズは室温に戻しておく。
   硬いようなら少しレンジで加熱し、充分柔らかくする。
4. 4 3に、エリスリトール200g、パルスイート、塩、レモン汁を、加えよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 4に卵、卵黄を加えて混ぜ合わせる。
   おからパウダーも加えて混ぜ合わせる。

   

6. 6 5にバニラEXを加えて混ぜ合わせる。

   

7. 7 6にサワークリームを加えて混ぜ合わせる。

   

8. 8 2のアーモンド生地の上に7を流し入れ、表面を平らに整えて焼成する。
   オーブン180度12分→170度10分→130度35分
   その後オーブン内放置2時間以上

   

9. 9 型から外してよく冷やして出来上がり。