おせちにも活躍！金柑の甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 金柑はヘタを取って、縦に4～5か所切り込みを入れます。

   

2. 2 5分ほど下茹でしてから、水につけて1時間ほどあくぬきましす。

   

3. 3 砂糖と一緒に弱火にかけます。

   

4. 4 じっくりと30分煮ます。

   

5. 5 一度氷水に当てて冷まします。

   

6. 6 冷めた煮汁ごとまた弱火で20分ほど煮ます。

   

7. 7 もう一度氷水に当てて冷まします。

   

8. 8 味がしっかり染みたらもう一度火にかけて、醤油を入れて5分ほど煮ます。

   

9. 9 冷めたら冷蔵庫で煮汁ごと冷やして出来上がりです。