エビのさっぱりタコス レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
アメリカ料理食育日記＠日本
タコスは脂の多いひき肉を使ったこってりしたものが人気だけど、これはエビを具にしたさっぱり爽やかな味。工程が多いように見えますが、やってみると簡単です。
材料（４人分）
作り方
- 1 えびは背わたを取り、殻と尻尾を剥く。ポリ袋に入れ、レモン汁1/2個分、塩小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/2、オリーブオイル大さじ１を加えて軽く揉み、20分くらい置いておく。
- 2 大人だけの場合、これにチリパウダー小さじ1/2〜を追加するとより美味しいです。
- 3 キャベツを千切りにします。玉ねぎは薄切りにして冷水につけ、辛味が抜けたら水気をとっておきます。トマトは角切りにします。
- 4 サワークリームとマヨネーズ、レモン汁1/2個分をよく混ぜ、ソースを作ります。
- 5 エビをフライパンで炒めます。火が通ったら皿に移します。
- 6 同じフライパンで、トルティーヤを一枚ずつ軽く炙ります。片面15秒ずつ両面焼いてください。冷たいトルティーヤは固いですが、温めると柔らかくなります。加熱しすぎるとパリパリになります。
- 7 6のトルティーヤに、具（キャベツ、玉ねぎ少し、トマト、エビ）をのせ、ソースをたっぷりかけます。あればコリアンダーを散らします。手で二つ折りにして持ち、かぶりついて食べます。
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関連情報
- 料理名
- エビのタコス
アメリカ料理食育日記＠日本
☆料理漫画ブログに掲載しているレシピです☆
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大切な家族・友達と一緒に、アメリカとスウェーデンを中心とした世界中の家庭料理を作ります！日本で作りやすく、子供にも食べやすいものを心がけてます。
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suzurinko2022/03/27 06:17
サワークリームとマヨネーズのソースが美味しかったです。他の料理にも合いそうですね。ありがとうございました。
