ミートソース風トマトパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 乾燥パスタ 60g
- ドライタイム 少々
- トマト 40g
- ①椎茸 1/2個
- ②茄子 40g
- ③ピーマン 1/2個
- ④しめじ 30g
- ⑤赤玉ねぎ 30g
- ⑥人参 20g
- 塩※A ひとつまみ
- 砂糖※A ひとつまみ
- 酒※A 大さじ1
- プレーンヨーグルト※A 大さじ2
- ケチャップ※A 小さじ2
- 中濃ソース※A 小さじ1
- ドライオレガノ※B 少々
- クミンパウダー※B 少々
- ナツメグ※B 少々
- 胡椒※B 少々
- レッドペッパー※B 少々
- オリーブ油 小さじ1
作り方
-
1
材料表の①～⑥の食材を粗みじんに切る。
フライパンに油を敷いて、切った食材と※Aを入れる。
トマトも加え、フライパンにふたをして炒め煮する。
焦げそうだったら水を足す。 -
2
鍋にたっぷりの湯を沸かして、分量外の塩小さじ1とドライタイムを入れる。
パスタをアルデンテに茹でる。 -
3
1の野菜がソース状によく煮えたら、※Bを入れ、分量外の塩で味を調整する。
パスタとオリーブ油を投入して、さっと絡める。
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- カテゴリ
- ミートソース
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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