豚肉とナスのピリ辛オイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 ナスは皮を疎らに切り落とし、縦半分に切ってから斜め切りにし、水に浸し灰汁抜きをし、水分を切ってレンジで4分間チンする。
-
2
白ネギは斜め切りに。
フライパンにサラダ油をしき、①のナスと白ネギを入れて炒め、しんなりしたらお皿に取り出しておく。 - 3 フライパンの汚れをふき、豚肉を入れて炒め、全体に火が通ったら豆板醤を入れて炒める、お酒も加えて炒める。
- 4 ②のナスと白ネギを戻し入れ、お砂糖・オイスターソースも加えて水分がなくなる程度まで炒めたら出来上がり！
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アッチンちゃん
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ピリ辛でご飯も進みます！