里芋と豚肉の煮物　（我が家の味）レシピ・作り方

Name: 里芋と豚肉の煮物 （我が家の味）
Yield: 3
Ingredients: 里芋（冷凍） １袋; 豚肉 300グラム; ごぼう ３０センチ; 人参 1/2本; こんにゃく １枚; 醤油 大匙４; 砂糖 大匙２; みりん 大匙1; 酒 大匙２; だし汁 １カップ; サラダ油 少々

さかな3103

秋冬の根菜と豚肉を使った煮物。晩御飯のメインのおかずにおすすめです。

みんながつくった数 7 件

材料（3人分）

里芋（冷凍）１袋
豚肉 300グラム
ごぼう３０センチ
人参 1/2本
こんにゃく１枚
醤油大匙４
砂糖大匙２
みりん大匙1
酒大匙２
だし汁１カップ
サラダ油少々

作り方

1 里芋は半分に切り、人参は４センチの長さで薄いくし型切り、ごぼうは斜めに薄切りにする。（ごぼうは水にさらしてあく抜きをする）
2 こんにゃくは、割り箸を一面に刺し、穴をあけ、食べやすい大きさの三角形に切る。一煮立ちさせ、あくぬきをする。
3 ごぼう・人参をそれぞれラップにくるみ、電子レンジで３分加熱して柔らかくしておく。
4 豚肉は食べやすい大きさに切り、こしょうをふる。フライパンに油を入れて熱し、両面を軽く焼き、砂糖・醤油で軽く味付けする。
5 里芋・人参・ごぼうを鍋に入れ、砂糖・醤油・だし汁・みりん・酒を入れて一煮立ちさせる。最後に豚肉を入れて混ぜ合わせる。
6 味がしっかりしみ込むように汁をからませ、器に盛り、完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

里芋と豚肉を使って、ほどよくボリュームがあって油っぽくない料理を食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

こんにゃくは、割り箸を刺して穴をあけることによって味がしっかりしみ込む。

レシピID：1430000358
公開日：2010/11/11

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つくったよレポート（5件）

シングルターザン
2024/01/28 19:02

調味料を調節したので色が薄いですが。
優しい味で美味しく出来ました。
ありがとうございます。
ゆなまま1624
2023/12/12 19:03

ホクホク柔らかく味も濃厚で、美味しく作れました♪
寒い日の夕食にピッタリで家族からも好評でした(^^)
是非また作りたいと思います、ありがとうございました！
hiro.hisa
2023/09/14 17:38

美味しかったです
ツーさんさん
2022/11/30 14:51

初めての里芋料理､皮剥きに一苦労､むき終わってからYouTube見たら簡単でした。で　料理のお味はグッドでした。今後も楽天レシピ参考にいろいろチャレンジします。