目を閉じて牡蠣の香りに竜宮城、常世を忘れ、かきご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かきは大根おろしで（塩でもＯＫ）振り洗い。ボールの水で汚れを落とす。（流水でもＯＫ）牡蠣のミルク（旨み）まで流さないように注意。

   

2. 2 米牡蠣、酒、醤油、みじん切りしたショウガを投入。水は定量より少なめにいれ、具が全体に回るようにかき混ぜる。昆布は上に置く。

   

3. 3 スイッチを入れて、20分ぐらいしたら炊飯器から昆布を取り出す。
   写真は炊き上がり。

   

4. 4 かきご飯が炊き上がる間に柚子皮半分はすりおろす。半分は薄切りにする。

   

5. 5 炊き上がったところにすりおろしの柚子を混ぜ込む。

   

6. 6 出来上がり！

   

7. 7 炊き込みご飯の牡蠣は小さくなってしまうので、別にかきゴボウ炒めを作りトッピングしました。