フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを180度に予熱しておく。
2. 2 柔らかくしたバターを練って、砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
3. 3 よく溶いた卵を2回に分けて加え、都度よく混ぜる。
4. 4 振るった小麦粉を加え、さっくりと混ぜる。
5. 5 生地をラップに包み、平らにして、常温で30〜60分寝かせる。
6. 6 5mmくらいの厚さに伸ばし、竹串で全体に穴をたくさん開け、180度のオーブンで7〜8分焼く。
   （茶色くなるまで。足りなければ数分ずつ増やす）
7. 7 生地を焼いている間に、生地に乗せるアメを作っておく。
   ✴を鍋に入れ、煮詰める。
8. 8 アーモンドスライスを加え、さらに煮詰める。
9. 9 コップに10cmくらい水を用意する。
   アメを少しすくって水に1滴落とした時に、アメがしずく型のまま溶けずに底まで沈めば、火から下ろす。
10. 10 生地の上に木べらで均等に伸ばし、200度のオーブンで7〜8分焼く。
11. 11 生地が温かいうちにクッキングシートの上にアメが下になるように取り出し、適当な大きさにカットする。