健康法師の 豚肉のソテー フィグマッシュポテト添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚トンカツ肉 ２枚
- 塩 小さじ２分の１
- 黒コショー 適宜
- ★フィグマッシュポテト用材料
- ジャガイモ 中１個
- クリームチーズ（見た目じゃがいもの半分） ５０グラム
- 生クリーム 大さじ２
- いちじくのフルーツブランデー 大さじ５
- フルーツブランデーのいちじく 6枚
- 塩 小さじ４分の１
- コショー 適宜
- ラディッシュ甘酢漬け(なくても可) 4個ぐらい
作り方
-
1
フィグマッシュポテトを作ります。
フルーツブランデーと浸かっているいちじくを鍋に入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
-
2
じゃがいもは柔らかく茹でてつぶし、１に入れる。
- 3 生クリームとクリームチーズを入れて塩コショーします。ここで味見をして調整。
- 4 豚肉に塩コショーして、充分に熱したフライパンで焼きます。
- 5 肉の厚さにもよりますが、最初は強火で、焦げ目がついてきたら中火で片面３分ぐらい ひっくり返して２分ぐらい焼きます。
-
6
肉にポテトを添えます。
味のアクセントと彩にラディッシュの酢漬けを乗せます。 - 7 ラディッシュ甘酢漬けは、酢、砂糖、塩を入れて味見した中に ラディッシュを浸けたものです。薄切りにするとすぐにでも食べられます。
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豚肉にポテトを乗せて食べてください。