電子レンジで＊生クリームなし＊クッキーアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 電子レンジ可能、冷凍可能なボウルに卵黄、太白ごま油①を入れて泡だて器でよく混ぜる。
   乳化させる。
2. 2 上白糖①を加えて更によく混ぜる。
3. 3 牛乳、バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。

   

4. 4 電子レンジ600W5分加熱する。
5. 5 電子レンジから取り出し、泡だて器でよくかきまぜ、更に1分加熱し、都度、取り出し泡だて器でかき混ぜる。これを3回行う。合計8分。このとき、塊が出来るが、気にせずよく混ぜる。
6. 6 たまにかき混ぜながら、粗熱をとり、冷凍庫へボウルごと入れる。
7. 7 30分〜1時間ごとに泡だて器で混ぜて凍らせる。
8. 8 太白ごま油②、上白糖②を別のボウルに入れ、泡だて器で混ぜ、卵白を加えてよく混ぜる。

   

9. 9 ココアを加えて更に混ぜる。

   

10. 10 薄力粉を入れて混ぜ、一塊にする。
11. 11 天板にオーブンシートを敷き、ココアシートを手で押しながらなるべく薄く伸ばす。包丁で1cm角に切れ目を入れておく。アイスに入れてしまうので、形は適当でオッケー。

    

12. 12 ※生地が包丁にくっつくときは、軽く水で濡らしながら切ると簡単に切れる。濡らし過ぎると水が生地に垂れるので程々に。
13. 13 180度で20分焼く。
14. 14 ココアシートの粗熱を取ったら、手でバラバラにほぐす。
15. 15 約2時間後(周りが固まりだす程度が作業しやすいです)にアイスを取り出し砕いたクッキーを加える。

    

16. 16 ゴムベラでざっくり混ぜて冷凍庫で凍らせる。

    

17. 17 ディッシャーですくって盛り付ける。