ゴーヤ＊エビ＊ハムのデリ風夏Salad レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱エビの下処理します
   ↓(分量外)
   
   
   エビを解凍してから
   
   ◆酒◆塩◆片栗粉
   
   各小1/4程加えて
   
   軽く揉み合わせ
   サッと流水ですすぐ

   

2. 2 小鍋に湯を沸かし
   
   ①のエビを加えて
   
   1分程加熱して
   取り出しておく
   
   ➤加熱(茹で)し過ぎると固くなるので気をつけてね!
   ➤面倒だけど①の調味料でもみ洗いすると美味しくなるよ!

   

3. 3 ✱ゴーヤ→中のワタと
   種を取り薄切りにして
   耐熱容器に入れる
   ↓
   ✱砂糖 を加えて10分程置いておく
   ↓
   
   ●その間に〜
   ↓
   ✱アーリーレッド→薄切りにして水に晒しておく

   

4. 4 耐熱容器に
   水を加えて軽くすすぎ
   水を切る
   ↓
   ふんわりラップをして
   レンジ600w 2分程加熱
   
   ざるに広げて冷ます
   
   
   ➤耐熱容器に入れたままだと熱で色が変わるので

   

5. 5 ●冷ましてる間に〜
   ↓
   
   具材が全部入る器に
   ◆の調味料を加え混ぜて
   ドレッシングを作る
   
   ✱③のアーリーレッドの水気をしっかり切る
   
   
   ✱ロースハム→食べやすい大きさにカットする

   

6. 6 ⑤のドレッシングに
   
   粗熱が取れたゴーヤを入れて混ぜて〜
   
   5分程馴染ませる〜

   

7. 7 その後
   
   ✱アーリーレッド
   ✱エビ
   ✱ロースハム
   
   を、加えてドレッシングとからませる

   

8. 8 味見をして
   不足なら
   
   白だしorハーブソルト等で調整する(分量外)
   
   冷蔵庫で15分程冷やす

   

9. 9 皿に盛りつけて
   頂きましょう♪
   
   
   お好みで
   ブラックペッパーを
   散らしたり
   オリーブオイルを
   追加してもgoodデス♪
   (各分量外)