あっさりさっぱり、夏野菜ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4-5人分）
作り方
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1
にんにくは包丁の腹でつぶす
なすは1.5センチの輪切り、玉ねぎは横半分にして端から1センチくらいに、ズッキーニは1センチの輪切りにする -
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける
にんにくの香りがたってきたら、なすと玉ねぎ、塩小さじ0.5を入れて炒める
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3
ズッキーニも加えて炒める
※残っていた緑のズッキーニ(分量外)も加えました
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4
冷凍と生のトマトを乗せ、ふつふつしてきたらふたをして弱火で15分煮込む
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5
残りの塩と胡椒を入れてひと混ぜ
味見をして、足りないようなら塩胡椒を足す
冷蔵庫で３日間持ちます
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- 料理名
- ラタトゥイユ
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