オクラの肉巻きちょい辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラ→まな板の上に並べて塩(分量外)を多めに振り手のひらでコロコロ転がしうぶ毛を取る
   ↑『板ずり』〜て言います
   
   お湯を沸かして(分量外)
   茹でておく

   

2. 2 豚こま肉を広げて
   塩コショウ、薄力粉を振る

   

3. 3 冷めたオクラのガクの部分を切り落とし
   手前から巻いていく

   

4. 4 巻き終えたら
   薄力粉を多めに振り
   ギュッと握り肉を落ち着かせる

   

5. 5 熱したフライパンにサラダ油を入れ 肉の巻き終わりを下にして置く

   

6. 6 全面に焼色を付けたら〜

   

7. 7 蓋をして1分程〜弱火で蒸し焼きにする

   

8. 8 蓋を開けて◇の調味料を加える〜

   

9. 9 タレを全体的に煮絡めて〜

   

10. 10 タレがなくなる少し前で
    火を止める
    (味見をしてしょっぱくなってたら早目に火を止めて)

    

11. 11 一旦、皿に取り出して粗熱を取る

    

12. 12 お弁当箱に詰めます♪

    

13. 13 全体的にはこんな感じ〜♪

    

14. 14 切ったらこんな感じ〜