手土産で喜ばれる、旬のタケノコご飯♪ レシピ・作り方
材料（７－8人分）
- お米 4合
- ゆで筍 ３００ｇ
- 姫皮部分 １００ｇ
- 白だし 大さじ６－７
- 酒 大さじ２
作り方
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1
お米は炊く３０分前に研いで、ざるにあげて水切りしておきます
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2
筍は食べやすい大きさに切っておきます
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3
これは５本分くらいの姫皮部分 １００ｇだけ使います
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4
炊飯器にお米・白だし・酒を入れて４の目盛りまで水を入れます
その上に、筍と姫皮部分を乗せます
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5
炊き込みモードで炊飯
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6
炊きあがりました
ざっくりと混ぜます
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7
購入した筍は皮付きのまま、頭部分を斜めに切り落とし縦に１本線を入れます
ぬかと一緒に鍋に入れてたっぷりの水で４５分～１時間ゆでます
冷めたら皮をむいて、水につけてあく抜きします
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関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯たけのこご飯
- 料理名
- タケノコご飯
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つくったよレポート（1件）
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ブルーボリジ2015/04/26 01:05
真夜中にクッキング♪姫皮も入れて圧力鍋で炊きました。おこげも出来て深夜ですが味見程度？に茶碗一杯分頂きました。夜が明けてからの朝食も楽しみです。ご馳走さまでした
レシピへのコメント
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姫皮を入れると甘味が出ます。