ほっくほく♪菊芋の塩茹で～ストックにも～ レシピ・作り方
材料（約550g人分）
- 菊芋 600g
- 塩 小さじ1/4
- 水 菊芋がつかる量
作り方
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1
地元農家の直売所で無農薬菊芋600g、400円でゲットしました！
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2
【下準備】
菊芋は洗って適当に土の残った茶色い部分など皮をむき、太目にカットして、26cmのフライパンに塩と、菊芋がかぶるくらいの水を入れて火にかけます。
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3
【茹でる】
沸騰したらふきこぼれないように、火加減を中火に調節し、10分加熱します。
10分ほどで、つまようじがサクとささるくらいになります。 -
4
【完成】
食べるぶんだけ、器にもって、熱々のホックホクをどうぞ～♪
（表紙写真で茹であがり80gぶんくらいになります。） -
5
※茹であがりの全量は552gに減っていました。
もとは600gあったので100g単位で糖質計算したいので、残りは、粗熱がとれたら、6等分してラップで包み冷凍保存できます
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6
6等分なので、茹であがり約90g～前後ずつでラップして保存しておきました♪
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7
★菊芋を、摂取するときの注意事項は、
こちらのレシピコメント欄なども参照にして頂けたらと思います
【糖質制限】菊芋でガーリック海苔塩ポテト
レシピID: 1390020546
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ラムちゃん1224
がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆
男子の胃袋をつかむため日夜研究中！
私は糖質オフ研究中♪
（低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C
←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です ）
つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆
https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ
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nameko6282021/04/07 19:17
たくさんいただいたので、冷凍します。
レシピありがとうございました。
レシピへのコメント
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糖尿治療中の方への菊芋使用時の注意事項は、
レシピコツ欄に江部先生ブログ紹介してますのでご確認をm(__)m