ハタハタの蒸し煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
さとママ3645
故郷の冬の味覚ハタハタです 形はいいとは言えない魚ですがブリコ美味しいですよ お魚自体は白身で淡泊 柔らかいので塩麹でしめてから酒蒸しにしました
材料（２人分）
- ハタハタ ７尾
- 塩麹 大さじ２
- 日本酒 １００㏄
作り方
-
1
ハタハタは塩麹をまぶして３時間ほどおきます
-
2
夫の晩酌用のお酒を借用
-
3
鍋に日本酒を入れて沸騰させてアルコール分を抜きます
-
4
ハタハタを並びいれて、ふたをして弱火で１０分蒸し煮にします
-
5
１０分たったものです
身が崩れやすいので、そっと盛り付けます
***それでも崩れてますね(笑)
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- ハタハタの蒸し煮
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