お祝いごとに　ふっくらもっちり炊飯器でお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめ小豆は洗い、水にひと晩浸けて、ふやかしておきます。
   
   最近の小豆はいきなり熱湯で茹でる便利なものもあります。　そのときはひと晩浸けず（2）からスタートします。

   

2. 2 ひと晩浸ける小豆は、ひと晩浸けたら鍋に入れて、たっぷり浸かるくらいの水を加え、中火で茹でます。
   
   沸騰したら、ゆで汁を一度捨てます。
   
   ひと晩浸けない小豆はすぐに茹ではじめます。

   

3. 3 （2）にもう一度、水をたっぷり入れて、１５～２０分茹でて火を止めます。
   
   そのまま、あら熱が取れるまで冷ましておきます。

   

4. 4 炊く３０分前に、もち米と白米を洗い、ザルに上げておきます。

   

5. 5 （4）を炊飯器の内釜に移し入れ、（3）の小豆とゆで汁を加えます。
   
   内釜の”おこわの４合”の目盛りに、足りない分は水を加え調節します。
   
   塩を入れて「おこわ」でスイッチを入れます。

   

6. 6 炊けたら、ふたをしたまま数分蒸らしてから、ざっくりかき混ぜます。

   

7. 7 器に盛りつけて、ごま塩をふりかけていただきます。