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お祝いごとに ふっくらもっちり炊飯器でお赤飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 小豆

    150g

  • もち米

    2合

  • 白米

    2合

  • 小さじ1

  • ごま塩(塩+黒煎り胡麻)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お祝いごとに ふっくらもっちり炊飯器でお赤飯

お祝いの行事が多いときは、てっとり早く炊飯器でお赤飯を炊いて、おもてなしをします。

作り方

  • 1

    あらかじめ小豆は洗い、水にひと晩浸けて、ふやかしておきます。

    最近の小豆はいきなり熱湯で茹でる便利なものもあります。 そのときはひと晩浸けず(2)からスタートします。

  • 2

    ひと晩浸ける小豆は、ひと晩浸けたら鍋に入れて、たっぷり浸かるくらいの水を加え、中火で茹でます。

    沸騰したら、ゆで汁を一度捨てます。

    ひと晩浸けない小豆はすぐに茹ではじめます。

  • 3

    (2)にもう一度、水をたっぷり入れて、15~20分茹でて火を止めます。

    そのまま、あら熱が取れるまで冷ましておきます。

  • 4

    炊く30分前に、もち米と白米を洗い、ザルに上げておきます。

  • 5

    (4)を炊飯器の内釜に移し入れ、(3)の小豆とゆで汁を加えます。

    内釜の”おこわの4合”の目盛りに、足りない分は水を加え調節します。

    塩を入れて「おこわ」でスイッチを入れます。

  • 6

    炊けたら、ふたをしたまま数分蒸らしてから、ざっくりかき混ぜます。

  • 7

    器に盛りつけて、ごま塩をふりかけていただきます。

きっかけ

お誕生日のお祝いに赤飯を炊いてお祝いします。量が多いので今回は炊飯器で炊きました。ちなみに前回のはレンジで簡単赤飯です(少量の場合です)

おいしくなるコツ

新米の場合は、水加減をやや少なめにします。
小豆は最近はひと晩水に浸けなくてすぐに茹ではじめる便利なものがあります。 その場合は袋に記載の要領で茹でてください。

レシピID: 1390002875

公開日:2011.03.08

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  • ビッグさん
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  • seri__na

つくったよレポート 27件(24人)

  • 2018.04.07

    こんにちは
    今回は炊飯器で炊きました
    出来立て お釜のままで失礼します
    手順がとっても分かりやすく
    気くばり抜群ですね
    美味しくいただきました

    mimiさん、こんばんは(*^-^*) 3月4月はお赤飯も引っ張りダコですよね~♪ ステキなレポに嬉しいコメントありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2018.04.01

    お祝い事でお赤飯を作りました。もう、すぐ売り切れ状態!塩麹卵のコメント欄でお伺いしたレシピですが、公開承認となりました。ご報告が前後となりましたらお許し下さい。

    ビッグさん、こちらもありがとうございます(*'▽') お祝い事に付き物のお赤飯、おうちで炊けるのも楽しみのひとつですよね~♡ ふっくらとっても美味しそう~^^*

    お返事を見る

  • 2016.12.05

    初めて小豆からお赤飯を作りました♪我が家は、食紅で色をつける甘納豆のお赤飯なので 色がつくのかなー?と思いましたが、出来ました(๑>◡<๑)ご馳走様でした♪

    まかろんさん、こんにちわ(vv) お赤飯は地方によりいろいろ炊き方があるみたいですね。 甘納豆のお赤飯も美味しいですよね。 美味しそうなレポありがと^^*

    お返事を見る

  • 2016.02.04

    本格的なお赤飯が、私にもできました。

    お豆がぷっくりお赤飯とっても美味しそう~♪ お祝いごとには欠かせませんよね。インフルやおたふくが流行っているので気をつけてくださいね。ありがとうございます^^”

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
赤飯
料理用途
おもてなし お祝い
関連キーワード
赤飯おこわ炊飯器簡単

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