スリランカの鶏肉カリー^ - ^ククルマス♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏腿肉 150g
- 鶏手羽元 2本
- 塩、胡椒 各 小匙半分
- トマト（皮を剥きざく切り） 1個
- トゥナパハ（空炒りする） 大匙1
- チリパウダー 小匙1
- ターメリックパウダー 小匙1
- ゴラカペースト 小匙1
- サラダ油 大匙1
- カラピンチャ 5枚程度
- ランペ（2センチ位に切る） 2分の1本程度
- ニンニク（潰して薄切り） 一片
- 玉葱（薄切り） 4分の1個分
- 水 1カップ
- セイロンシナモン（ほぐす） 3分の1本
- カルダモン（潰す） 2.3粒
- クローブ 2.3粒
作り方
-
1
.鶏股肉は食べやすい大きさに切る。鶏手羽元と、ボールに入れ、トゥナパパ、チリパウダー、ターメリックパウダー、塩胡椒、トマト、ゴラカペーストをしっかり混ぜ合わせる。30分以上寝かす。
-
2
.鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、玉葱、カラピンチャ、ランペ、セイロンシナモン、カルダモン、クローブを炒める。
-
3
.2に1を加えて炒める。
全体に火が通ったら水を加えて蓋をして、中強火で煮詰める。
-
4
.20分位煮詰めたら、味を見る。
ここで、味を調える。
塩、トゥナパハ、水（分量外）を加え、好みの仕上がりにする。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ククルマス
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
奥が深く、日本では材料を揃えるのも、難しいです。
自己流ですが、なかなか美味しくできました♪