ケチでズボラですいません^ - ^酔鶏♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏腿肉 1枚
- ネギの青い部分 1本分
- 生姜スライス 2〜3枚
- 塩 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 干し椎茸（千切って洗う） 2枚
- 紹興酒 大匙3
- 茹で汁 大匙2
- 枸杞の実 5粒
- 花椒 10粒
- 香草 適量
作り方
-
1
1.
鶏腿肉に塩をすり込み30分くらい置く。 -
2
2.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ネギの青い部分、生姜スライス、干し椎茸、砂糖を入れて沸騰させたら、1の鶏肉を水洗いして投入する。 -
3
3.
中火で20分位茹でたら火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
-
4
4.
3をジップロックに入れて、花椒
、枸杞の実、紹興酒、茹で汁を入れたら空気を抜いて冷蔵庫で寝かせる。
時々ひっくりかえし、2.3時間たったらスライスして香草を添える。
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関連情報
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
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安く、簡単に作れるのに豪華に見えます。