枝豆バジルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉・塩・ベーキングパウダーはふるいにかけておく。枝豆はさやから出して水気を拭き取っておく。
2. 2 ボウルにマーガリンとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでよく練り混ぜる。

   

3. 3 白っぽくもったりとするまで混ぜたら、ホイッパーに持ち替えて、ときほぐした卵を２、３回に分けてそのつどよく混ぜていく。

   

4. 4 １の粉を半量、３のボウルに加えて、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
5. 5 牛乳の半量を４に加えて練らないように混ぜ、さらに残りの半量を加えて練らないように全体を混ぜる。
6. 6 残りの粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ボウルの底からゴムベラを持ちあげるように、空気を含ませるようにするとよい。
7. 7 枝豆、バジルソースを加えて、さっと混ぜ合わせる。オーブンを１８０度に余熱開始。
8. 8 マフィン型にグラシン紙を敷き、７の生地をスプーンで落としていく。
9. 9 オーブン１８０度２５分で焼成。爪楊枝を刺して、生地がくっついてこなければ中まで焼けているサイン。
10. 10 型から取りだして、完成。