秋刀魚ときのこのパスタ～長芋の柚子塩和えのせ～ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 さんまは３枚におろし、塩を振ってキッチンペーパーとラップを巻いて冷蔵庫におく（３０分ほど）。
- 2 しめじはじくを取って、半分の長さに切り、かたまりの部分は手でさいて小さくする。
-
3
長芋の2/3量はすりおろし、残り1/3量は5㎜角にきざむ。
あらみじんに切った柚子塩と混ぜ合わせておく。 -
4
みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかける。
1のさんまを6等分して小麦粉をまぶす。 - 5 にんにくが香ばしく色づいたら、さんまを入れて中火で焼く。さんまに焼き色が付いたところでしめじを加え、しんなりしたら白ワインを入れる
- 6 ゆであがったパスタ、にんにく醤油を加えてからめる。
- 7 パスタを皿に盛ったら、3の長芋の柚子塩和えをのせ、のりをちらして完成！
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関連情報
- カテゴリ
- 和風パスタ
- 料理名
- さんまときのこのスパゲッティー
fuu-aoi
結婚当初はろくに料理もできず、夫婦2人で食費10万！(外食も含めて）
その後、飲食店もほとんどない田舎に引っ越したため
自炊するようになり2年ほど食費月7～8万に。
昨年あたりから調味料などを市販のものから手作りにシフトして
ついに4万円台になりました！(夫婦+幼児1人で)
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