茄子とししとうと挽肉のパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子は7～8mm厚さの輪切りにして、10分位水にさらした後、水気をしっかりきる。
ししとうは1cm幅の斜め切りにする。
にんにくはみじん切りにする。 - 2 パスタは袋に表示してある茹で時間より1分短く茹でる。
-
3
フライパンを熱してオリーブオイルをひき、茄子を入れて焼く。
火が通ったら一旦取り出す。 -
4
フライパンにオリーブオイルを足し、にんにくと鷹の爪を入れてさっと炒めたら、挽肉を入れて炒める。
だいたい火が通ったらししとうも加えて一緒に炒める。 -
5
茄子を戻し入れ、酒、塩、こしょうを入れて全体を炒め合わせる。
- 6 パスタを湯をきって加え、しょうゆ、あらびき黒胡椒を入れて1分位、調味料がなじむまで炒める。
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メリッコ
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