うずまき☆ニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 缶詰のビーツはすりおろすか、潰してペーストにする。ほんの一切れでいい。

   

2. 2 じゃがいもは皮をむいて適当に切って茹でる。

   

3. 3

   

4. 4 茹で上がったら湯を切ってマッシュする。

   

5. 5

   

6. 6 人肌に冷めたら小麦粉を入れてよくこねる。

   

7. 7 なめらかになったら２等分する。

   

8. 8 片方にビーツのペーストを色を見ながら入れて混ぜる。私は５gくらい入れました。

   

9. 9

   

10. 10 ビーツの入っているものと、入っていない白いものをそれぞれ平らに伸ばす。

    

11. 11 ２枚を重ねてくるくると巻く。

    

12. 12 それを伸ばして長くする。直径が３センチくらいになるまで。

    

13. 13 １センチ幅くらいに切る。

    

14. 14 たっぷりの湯で茹でる。
    茹ったら、湯を切る。

    

15. 15 カップスープを規定の湯の量より1/４ほど減らして溶かし、ジェノベーゼソースを混ぜる。味を見ながら好みでどうぞ。
16. 16 器にソースを敷き、ニョッキを並べて、粉チーズ、パセリを飾る。