イカの☆パッポンカリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 調味料を混ぜておく。
   卵に生クリームを入れてよく混ぜておく。
2. 2 いかは適当な大きさに切る。玉ねぎは４ミリくらいの厚さに切る。

   

3. 3 テフロンのフライパンに油を入れてニンニクを炒め、良い香りがしたら、いかを入れる。

   

4. 4 いかの色が変わってきたら玉ねぎを入れて炒め、卵液を入れてよく混ぜる。
5. 5 タイの人は玉ねぎが生っぽいのが好きみたいです。私は辛いのがいうやなのでいかと一緒に炒めます。
6. 6 卵液が端っこの方から煮えてくるので調味料を入れてよく混ぜながら炒める。

   

7. 7 卵に火が通ったら出来上がり。イメージはかきたまじる模様になっていたらオッケーです。パクチーとラー油で飾ります。
8. 8 タイの人は赤いオイルが上に浮かんでいるのが美しく美味しそうに感じるのだそうです。
9. 9 私はパクチーを飾っていますが、タイ人はクンチャイというイタリアンパセリのようなものを入れます。