チキンのオーブン焼き～ローズマリーポテト添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶして割る。
   ローズマリーはさっと洗っておく。
2. 2 じゃがいもは皮付きのままよく洗い、一口大に切って耐熱皿に入れる。
3. 3 鶏肉は皮の反対側に骨に沿って包丁で1本切り込みを入れ、耐熱皿に並べる。
4. 4 鶏肉に塩、こしょうをふり、にんにく半分をのせ、ローズマリー2枝を適当な長さに切って上にのせる。

   

5. 5 2に、残りのにんにくをのせ、塩、こしょうをふり、ローズマリー1枝の葉を摘んで上に散らす。

   

6. 6 4と5の全体にオリーブオイルをかけてから、230℃（予熱なし）のオーブンで40分位、火が通り、表面がカリッとするまで焼く。
7. 7 クレソンは食べやすい大きさに切っておく。
   レモンはくし切りにする。

   

8. 8 焼き上がったら、鶏肉の上にのせたローズマリーを取り除いてお皿に盛り付け、じゃがいも、クレソン、レモンを添える。
9. 9 鶏肉が入っていた耐熱皿が熱いうちに、◆の材料を入れて肉汁と混ぜ合わせる。
   器に移し、チキンにかけていただく。