揚げだし豆腐とぶなしめじのみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
豆腐を12等分してから電子レンジ強で２分半加熱します。
取り出してからお皿の下に割り箸を入れて斜めにしてさらに自然に水切りをしておきます。余分な水分はキッチンペーパーに吸わせます。
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2
豆腐を15分ほどそのままにしてから余分な水分をふき取ってからシメジと豆腐に茶漉しで片栗粉を振りかけます。
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3
大根の皮をむいてから大根おろしでおろします。
ざるにあげて自然に水切りをします。
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4
サラダ油を中温に熱してからこんがりきつね色がつくようにお豆腐を揚げます。
ブナシメジは高温でさっと揚げます。
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5
４の作業と同時におだしの準備をします。
小鍋に調味料を入れて一煮立ちさせてから大根を入れてさらに一煮立ちさせます。
この中に揚げ終わった豆腐とシメジを入れて全体に大根をからめます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 揚げ出し豆腐
kiri873
お弁当には海のもの山のもの＋赤黄緑の信号色が入るように心がけています。
たまご、プチトマト、チーズ、ごまはお弁当の常連です。
毎日の食事はめざせ３０品目です。アレンジレシピ大好きです。
調味料：適量は本当は適当と入力したいくらい雑把です。
お弁当は今も。離乳食も幼児食も卒業して大人ごはんだけになりました。
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揚げだし豆腐がさっぱり食べられます。