さつま芋でスウィートポテトサラダ レシピ・作り方
材料(3~4人分)
- さつま芋 1本(445g)
- 無糖プレーンヨーグルト 100g
- 無塩バター 10g
- コーヒー用ミルク 2個
- マーマレード 30g
作り方
-
1
さつま芋を綺麗に洗ってから水で濡らしたキッチンペーパーで包みます。
さらにレンジ用の野菜蒸し器に入れて500wの電子レンジで15分間加熱します。 -
2
蒸し上がったさつま芋の皮を剥いてボウルに入れます。
バターとコーヒー用ミルクを加えて潰しながらよく混ぜ合わせます。 - 3 ヨーグルトとマーマレードを加えてよく混ぜ合わせれば出来上がりです。
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4
器に盛り付けて完成です。
トーストに塗って食べたりサンドイッチにしても美味しいです。 - 5 コーヒー用ミルクはスジャータプレミアムを使用しました。
-
6
自家製のマーマレードを使用しました。
各家庭で作ったものでも良いですし市販品でも良いです。
きっかけ
デザートやおやつ感覚でも食べられるポテトサラダとして考案し作成しました。
おいしくなるコツ
分量や味付けはお好みで自由に調整して下さい。 さつま芋は鳴門金時を使用しました。 品種によって甘さや食感がかなり変わると思います。 手順1のレンジ蒸しでさつま芋がパサつかずにホックホクに蒸し上がります。
- レシピID:1360028560
- 公開日:2023/01/10
関連情報
- 料理名
- スウィートポテトサラダ
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