さけちりめんと茄子とピーマンの炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さけちりめんを使いましたが鮭フレークでも良いです。

   

2. 2 茄子はヘタを切り落として小さめの銀杏切り、ししとうはヘタを切り落として小さめの輪切りにします。
   ごま油をしいて熱した鍋に茄子とししとうを入れて炒めます。

   

3. 3 さけちりめんを加えて炒め合わせます。
   野菜に火が通ったら一旦鍋から取り出します。

   

4. 4 ボウルに卵を割り入れ、ごまだれとマヨネーズを加えます。
   卵を溶きながらよく混ぜ合わせます。

   

5. 5 ４に温かいご飯を加えてよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 ３の具材を取り出した鍋に５を入れて広げ、最初はあまり炒めずに焼きます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

   

7. 7 こんがりと焼き目が付いたらターナー等でほぐしながら炒めます。

   

8. 8 ご飯がほぐれてこんな感じにパラパラになれば良いです。

   

9. 9 ３の具材を鍋に戻し、サッと炒め合わせたら出来上がりです。

   

10. 10 お皿に盛り付けて完成です。