山うどとかにかまの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 １本１００円の那須の春香うどを使用しました。
   これの柔らかい穂先部分を使用します。

   

2. 2 山うどの穂先１５～２０ｃｍ位を使用します。
   酢味噌は自分でお好みの味付けで作っても良いですしこういう袋入りの市販品でも良いです。

   

3. 3 山うどの穂先を耐熱容器に入れて７００ｗの電子レンジで１分間加熱します。
   
   生のままでも良いですがレンチンした方がより柔らかく香りも良くなります。

   

4. 4 加熱済みの山うどの穂先を２～３ｃｍの長さに切ります。
   かにかまも同じくらいの長さに切ります。
   小鉢に山うど、かにかま、酢味噌を入れて軽く和えれば出来上がりです。