ピリ辛で眠気もスッキリ♪あんかけ味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 福岡市では多くのスーパーでごく普通に売られているいわし半月です。
   蒲鉾や竹輪、さつま揚げ等で代用しても良いです。

   

2. 2 長ネギは食べやすい長さに切ります。
   生姜は細切りにします。
   熱した鍋にごま油をしき、長ネギと生姜を入れて炒めます。

   

3. 3 食べやすい大きさに切ったいわし半月を入れてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

4. 4 半分の長さに切り、しっかりとほぐしたえのきを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

5. 5 もやしを入れてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

6. 6 お湯と粉末スープと七味唐辛子を入れてひと煮立ちさせます。

   

7. 7 ☆を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。

   

8. 8 煮立っている所に水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ければあんかけスープの出来上がり。

   

9. 9 鍋にお湯（分量外）を沸かし麺を茹でます。
   茹で上がったらザルに上げてしっかり湯切りします。
   
   このレシピではサッポロ一番の味噌ラーメンを使って作っています。

   

10. 10 鉢に茹であがった麺を盛り付けます。

    

11. 11 上からあんかけスープをたっぷりとかければ完成です。